白酒与美食之间不得不说的秘密

发表时间:2019-12-27 17:36作者:ai上美食来源:搜狐网网址:http://www.sohu.com/a/199928096_432603

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说起白酒,估计所有人的第一个想法就是男人喝的玩意,喝过之后竟害人的东西,在这里首先替白酒伸冤,白酒无罪-有罪也是不能控制饮酒之人的本身,那么白酒与美食又有什么关联呢,下面看我娓娓道来。


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白酒去羊肉膻味


平常做羊肉的时候膻味很难消除,其实不管是在炖羊肉还是炒羊肉只要加入些白酒就OK了,不仅仅能去除羊肉膻味,还能使得羊肉更容易炖烂,使得味道更加鲜美,这个妙招对喜欢吃羊肉可谓是非常实用。

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白酒与鸡蛋


这个猛一看估计有点楞,白酒和鸡蛋还能一起乱搞,你还别说还真是如此,炒鸡蛋时加点白酒可以炒出鲜嫩、松软可口又芬香的鸡蛋,炒鸡蛋也可搅拌鸡蛋时候加点水,炒出的鸡蛋会非常蓬松滑嫩,这个对喜欢吃嫩鸡蛋的是必知绝招。


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鸡蛋与火腿


当初知道这个窍门的时候可是非常让我惊讶的,有一次和朋友一起去吃火锅,在吃火锅的时候,朋友有个爱好,比较喜欢吃火腿肠,但是我见他吃的时候总是拿火腿涮一下白酒再放锅里,他告诉我,这样可以使得火腿外面的硬皮更容易煮烂,味道会更加鲜美,真是一个奇怪的妙招阿。



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白酒去肉腻


平常最怕做肥肉,更怕做出来非常肥腻,这样别说吃了,看着就无从下口,其实只需要白酒就可以搞定肥腻了,只需要在制作肥腻的肉前,把肥腻的肉提前泡在加了白酒的清水里泡一会,这样再做出来的饭菜就没那么肥腻了。添加白酒的时候不要加太多,免得盖住香味,当然,要开车的人员尽量不要吃这样的食物,免得被检查出酒驾。




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