欧阳修与酒的不解之缘,所酿之酒被誉为天下第一

发表时间:2020-01-03 12:27作者:音诗微语来源:搜狐网网址:http://www.sohu.com/a/260297199_100243625

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欧阳修字永叔,四十岁时在滁州自号“醉翁”,并且写下千古名篇《醉翁亭记》。晚年号“六一居士”在他的六个一中“酒”是其中之一必不可少。从他的两个号中我们发现欧阳修对酒是情有独钟。并且在他众多诗词当中 亦有不少关于酒的描写。而欧阳修任滑州通判时,曾酿造出著名的冰堂酒,他的儿孙辈相继做过管理酒务的官员,有的还参与酿酒。欧阳修家族与酒结下了不解之缘。


醉翁饮酒也酿得好酒


欧阳修被贬滁州做太守时字号“醉翁”,经常带着吏民出去饮酒游山,在山中野餐,然后喝醉了,迷迷糊糊地看着大家玩乐。醉时能与民同乐,醒后能用当世一流的文笔写下千古名篇《醉翁亭记》。可见守旧派的压制,并没影响“醉翁”的好心情。后来,欧阳修又做了颍州(今安徽阜阳)太守。在颍州,他照样寄情诗酒,自认为过得比年轻时在洛阳丝毫不差。后来要告别颍州时,他怕送别的吏民伤心过度,写诗安慰他们说:“我亦只如常日醉,莫教弦管作离声。”仍是不改诗人酒徒的乐天本性。 庆历二年欧阳修任滑州通判时,曾酿造出著名的冰堂酒,还建造个书斋,叫画舫斋。当时的宰相韩琦、龙图阁大学时梅挚、著名诗人苏轼、黄庭坚都夸奖欧阳修酿的酒味道极佳。五十年后,欧阳修的孙子欧阳宪又按照欧阳修的酿造法,协助滑州知州,酿造出当年的冰堂酒。南宋诗人陆游在《老学庵笔记》卷二中说:“承平时,滑州冰堂酒为天下第一,”并注明:“方务德有其法。对冰堂酒评价极高。


酒在诗词中,也在六个一


欧阳修众多诗词中一首《渔家傲》采莲姑娘用荷叶当杯,划船饮酒,写尽了酒给人们生活带来的美好。欧阳修任扬州太守时,每年夏天,都携客到平山堂中,派人采来荷花,插到盆中,叫歌妓取荷花相传,传到谁,谁就摘掉一片花瓣,摘到最后一片时,就饮酒一杯。饮酒娱乐颇有性情。晚年的欧阳修,自称有藏书一万卷,琴一张,棋一盘,酒一壶,醉翁一个,自号“六一居士”陶醉其间,怡然自乐。足见欧阳修对酒情有独钟。



而“六一居士”的六个“一”,朴素雅致,极富情趣,体现了中国古代知识分子宁静淡泊的情怀,这其中的五个一都是他自己的性情所向。他希望能够过自己想要过的生活,想要能够让自己的情趣得到心灵的认可。其中的“酒”欧阳修在他的词里边十分的推崇他说:


平山阑槛倚晴空,山色有无中。手种堂前垂柳,别来几度春风?

文章太守,挥毫万字,一饮千钟。行乐直须年少,樽前看取衰翁。

——欧阳修【朝中措·平山堂】


这是在扬州做太守时写的词,说自己挥毫一写就是上千字的文章,一饮酒就是上千盅的酒。我告诉你,人生在世,必当在年少之时及时行乐。要到老了就来不及了。酒在这里成为欧阳修的生命力的象征。所以酒在欧阳修的人生中不可或缺。

儿孙做酒官与酒相结缘

欧阳修有四个儿子六个孙子。其中欧阳修孙子欧阳宪为官韦城县主薄时,五十年后又按照欧阳修的酿造法,协助滑州知州,酿造出当年的冰堂酒。苏轼曾写诗嘱咐欧阳宪说“使君已复冰堂酒,更望重新画舫斋。”对其寄予厚望。



欧阳修次子欧阳奕曾官光禄丞(掌管宫廷膳食物资供应),职位虽低(正八品),但北宋元丰改制后,光禄寺管理事务较多、有法酒库、内酒坊、太官物料库、翰林司、牛羊司、牛羊供应所、乳酪院、油醋库、外物料库等署。其中宫廷御酒的酿造和保管都归欧阳奕管理。


欧阳修孙子欧阳恕在酒务上更加专业化。他于元祐六年下半年任华州(今陕西华阴县)监酒,宋代对酒的酿造和销售实行国家垄断政策,称“榷酒沽”,并于各州置坊场、酒库,设立监酒管理该州的榷场、库藏、出纳、酒税等事务。



欧阳修四子欧阳辨,曾以宣德郎(从八品寄禄官)监澶州酒。欧阳辨虽为澶州监酒,实际是统管澶州的财金商贸,因酒类专卖是宋代重要财源,故以偏慨全,称为“监酒”。宋代对该官人选非常重视,规定凡犯过赃罪与徒罪的京官,不得充任监当官。苏轼曾写诗个“ 郎君可是管库人,乃使騄骥随蹇步”感叹欧阳辨 去做酒官管酒库,实在是大材小用。


欧阳修爱酒如命,以酒行乐,醉酒填词,酒在他人生中是他性情的催化剂,酒是他灵魂升华的仙丹,酒不是他生人的全部,但是不可或缺的因子。儿孙相继与酒结缘,冥冥天定,虽是醉翁,胜似酒仙!




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