苏轼、杜甫的下酒菜,看得人直流口水

发表时间:2020-09-01 10:13作者:网络整理来源:网络整理

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有酒无菜,干喝无味;有菜无酒,酒淡如水,有酒有菜,才算得上相得益彰。从古至今,各色各样的下酒菜被发扬光大,自诩性情中人的名人们往往都有自己偏爱的下酒菜。


大文豪苏东坡在他的名篇《后赤壁赋》里就有这样一句话:"有客无酒,有酒无肴,月白风清,如此良夜何!"意思是说,如果有朋友却没酒,或者有酒却没下酒菜,那这月白风清的美好夜晚要怎么度过呢?可见下酒菜的重要性。


比如杜甫的下酒菜。同为大唐诗坛的大佬,杜甫虽然没李白那么豪迈,喝起酒来却是毫不逊色,甚至老杜还为酒友们做了《饮中八仙歌》以作留念。杜甫的下酒菜,也可以从他的诗里一窥。


"人生不相见,动如参与商。......问答乃未已,儿女罗酒浆。夜雨翦春韭,新炊间黄粱......"杜甫的下酒菜竟然是春天的嫩绿韭菜,试想这样的场景,春和景明,细雨霏霏,早春时节的韭菜滴着翠色,轻盈地摆在洁白如玉的盘子里,旁边一盏清冽散发着诱人的酒香......这番酒白菜翠,清新典雅,简直令人食指大动。


作为不折不扣的“吃货”,怎能没有老苏的下酒菜呢?不说流传后世的美食东坡肉、东坡肘子等都和他有关,小学必背的"竹外桃花三两枝"有印象吧,有毒的河豚他都敢下锅煮了,不愧是著名美食家。


在前文提到的《后赤壁赋》里,苏大胡子后来有了下酒菜,"举网得鱼,巨口细鳞,状如松江之鲈",是一种长得像松江鲈鱼的细鳞鱼,想必味道也不会差。



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