白酒文化中的“4韵”和“5意”

发表时间:2020-10-29 11:11作者:白酒那些事儿来源:白酒那些事儿网址:https://mp.weixin.qq.com/s/cfGCdbTdYQGYxdxpXo5cOQ

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说起白酒,都不陌生。而白酒本身也是一种文化,从白酒文化建设来说,很多人是用尽了十八般武艺来进行探索和实践。但从品味文化上来讲,可以大致的分为“4韵”与“5意。


“4韵”指的是“色韵、香韵、味韵、格韵”。“韵”是赏酒、评酒、品酒、鉴酒的一种感知状态,既是对酒性品质的表达,也是对“美味”欣赏诗意层次的表达。


如:“明月几时有,把酒问青天”,“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖”韵的最高境界是“合”,色香味格,酒都是遵循传统工艺酿造出来的,天然含有各种绿色酯香复合香,粮香,槽香等。这些香味才是喝酒的人所追寻的东西。它美轮美奂,融合而不同,但恰到好处。


“5”意指的是“意情、意境、意向、意趣、意义”。


“意”是喝酒、爱酒的一种感知状态,既是精神情怀的表达,也是人性修养的体现。例如“花开半夏,饮酒微醉”,“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”。意的最高境界是“融”,将爱酒的状态真正的融于自身,匠心追梦。


历经千百年,传递无数人。它已经拥有了非常浓厚的历史文化气息,如今的白酒文化被赋予许多现代化的意义,但若回归传统与宁静,也能发现它的内涵。



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